Ufaglært kok

Dit hovedansvar som ufaglært kok på skibene er at sammensætte og tilberede alt mad ombord samt sørge for bestilling af proviant til en besætning på 8-18 personer. Der er ikke noget krav om en kokkeuddannelse, men det er afgørende, at du brænder for at lave mad og sætter en ære i at levere ernæringsmæssigt korrekt mad. Herudover skal du ombord deltage i øvelser i førstehjælp, brand og redning. For at kunne deltage i øvelserne vil du i forbindelse med din start i ESVAGT få kurser i FRB-sejlads, førstehjælp og adfærdssikkerhed.   Det er dit ansvar at sikre, at den ugentlige menuplan er sund og varieret. Maden ombord er vigtig, så du skal som person være kreativ i din madlavning og formå at lave variereret mad, som samtidig er tilpasset årstiden og de forskellige religiøse og kulturelle baggrunde, der kan være ombord. Vi har derudover også en forventning om, at du selv kan bage det brød, der er behov for til måltiderne. Du skal ligeledes være opdateret på ny viden om kost og fødevarehygiejne. Hygiejne samt håndtering og opbevaring af råvarer skal være i fuld overensstemmelse med gældende regler, og der skal løbende laves fødevarekontrol. Du skal også være ansvarsbevidst og IT minded, da der er en del administrativt arbejde, du ligeledes skal kunne håndtere.