Chef‑kok bedrijfshoreca | Dagdiensten | Essent – Den Bosch

Werk jij graag met pure, duurzame ingrediënten en bereid je dagelijks gezonde lunches? Solliciteer direct en werk vaste dagdiensten.

Ben jij een ervaren chef-kok en toe aan meer balans, zonder in te leveren op kwaliteit en creativiteit? Als chef-kok bij Food&i werk je op een klantlocatie in Den Bosch, waar je eindverantwoordelijk bent voor de keuken en de dagelijkse foodbeleving.

Je werkt in een open keuken en hebt een leidende rol in de samenstelling van het menu, waarbij er ruimte is voor alternatieve bereidingswijzen zoals fermenteren en roken. Groenten en innovatieve technieken staan hierbij centraal. Je combineert vakmanschap met innovatie en weet zowel je team als de gasten dagelijks te inspireren, maar niet te gek, we zijn ook op zoek naar bourgondische Brabantse gezelligheid.

Taken

• Eindverantwoordelijk voor de keuken en de kwaliteit van gerechten;
• Bereiden en presenteren van warme en koude gerechten;
• Ontwikkelen en doorvertalen van menu’s;
• Begeleiden en coachen van cateringmedewerkers en cliënten in de dagbesteding;
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en HACCP-richtlijnen;
• Organiseren en begeleiden van kookworkshops en themadagen;
• Verantwoordelijk voor bestellingen, voorraadbeheer en kostenbewaking;
• Actief sturen op het verminderen van foodwaste;
• Onderhouden van contact met de restaurantgebruikers en deelnemen aan klantpanels.

Waar je komt te werken

Je werkt op de locatie in Den Bosch, een moderne en dynamische werkomgeving waar dagelijks zo’n 300 gasten samenkomen voor een verse en gezonde lunch.

Je werkt met een enthousiast team van circa 20 collega’s. De sfeer is open, professioneel en sociaal. Binnen het team is er ook aandacht voor medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt, waardoor jouw coachende en verbindende rol extra belangrijk is.