Leidinggevende Keuken

Over de functie Als Kitchen Supervisor ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken en zorg je ervoor dat alle gerechten volgens de hoogste kwaliteitsnormen worden bereid en gepresenteerd. Je bewaakt het proces van voorbereiding tot uitgifte en zorgt ervoor dat de keuken schoon, georganiseerd en veilig blijft.  Je coördineert, plant en organiseert de dagelijkse keukenwerkzaamheden, inclusief het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de voortgang. Daarnaast train en begeleid je collega’s om de kwaliteit en efficiëntie binnen het team te verbeteren. Door jouw vakmanschap en oog voor detail draag je bij aan een uitstekende gastervaring en een succesvolle operationele uitvoering.  Dit ga je doen Je zorgt ervoor dat de keuken efficiënt draait en dat alle gerechten voldoen aan de gestelde kwaliteitseisen. Verder ben je verantwoordelijk voor:  Coördineren, plannen en aansturen van dagelijkse keukenwerkzaamheden en het bijsturen bij afwijkingen.  Zelfstandig bereiden van gerechten volgens de afgesproken richtlijnen en recepturen.  Train en begeleid het keukenteam om hun vaardigheden en prestaties te verbeteren.  Zorgen voor een schone, georganiseerde en veilige werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen en onderhoudseisen.  Beheren van de keukenvoorraad en controleren van facturen en leveringen.  Dit ben jij Je bent een gepassioneerde en gestructureerde kok die houdt van een dynamische werkomgeving en het beste uit het team weet te halen. Je bent stressbestendig, werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit. Verder beschik je over:  Een mbo werk- en denkniveau met 0-2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie.  Een afgeronde opleiding in SVH Keuken of een gelijkwaardige richting.  Uitstekende beheersing van de lokale taal en Engels.  Kennis van HACCP-richtlijnen en ervaring met het naleven van gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.  Fysieke fitheid voor een actieve werkomgeving met veel lopen en staan, en het werken in warme omstandigheden.  Bereid om ook in de avonduren en in de weekenden of op feestdagen te werken